Sympozjum jest organizowane z inicjatywy Eweliny Michalik – pedagog, logopedy, a obecnie również studentki pielęgniarstwa, i adresowane jest zarówno do środowiska medycznego, akademickiego, pomocy społecznej, nauczycieli, pedagogów, jak i do całej społeczności lokalnej – od młodzieży po seniorów, ze szczególnym uwzględnieniem osób z problemem choroby otyłościowej.
