Głównym celem USZJK jest stymulowanie doskonalenia jakości kształcenia i osiągnięcie wysokiej kultury jakości, w szczególności:
- stałe monitorowanie, a w następstwie podejmowanie działań zmierzających do podnoszenia jakości kształcenia w Uczelni;
- systematyczna i całościowa ocena efektów uczenia się;
- podnoszenie rangi nauczania i wspieranie innowacyjności w pracy dydaktycznej;
- tworzenie jednoznacznych procedur oceny organizacji i warunków kształcenia;
- zwiększenie mobilności studentów w kraju i za granicą, a tym samym zwiększenie szans absolwentów Uczelni na rynku pracy;
- informowanie społeczeństwa, a szczególnie kandydatów na studia, pracodawców oraz administrację państwową i samorządową;
- dbałość o atrakcyjność i konkurencyjność oferty edukacyjnej proponowanej przez Uczelnię z uwzględnieniem aktualnych potrzeb na rynku pracy;
- podejmowanie działań na rzecz odpowiedzialności społecznej Uczelni;
- budowanie etosu nauczyciela akademickiego.